以下是幾種保存大米的方法：

　　1. 干燥存放

　　將大米放入密封的容器中，存放在陰涼、干燥的地方。避免陽光直射和潮濕的環境。

　　2. 冰箱冷凍

　　將大米放入密封袋中，放入冰箱冷凍。此方法適用于準備短時間內使用的小分量大米，不建議長期使用。

　　3. 真空包裝

　　將大米放入真空袋內，機器抽出空氣后封口。此方法可以延長大米的保質期，但需要專業的真空機器。

　　無論哪種方法，都需要注意以下幾點：

　　1. 存放前要確保大米干燥、清潔，不含雜質。

　　2. 避免陽光直射和潮濕的環境，可放在陰涼、干燥處。

　　3. 存放時盡量避免頻繁開啟容器或袋子，以免大米受潮。

　　4. 存放時間不宜過長，建議定期檢查大米的新鮮度并更換。