蓮藕燉不熟的原因可能有多種，以下是一些可能的原因：

　　1. 蓮藕質量不好：選擇了質量較差的蓮藕，可能會導致其熟度不夠，無法燉熟。

　　2. 燉的時間不夠長：蓮藕是一種硬質蔬菜，需要比較長的時間來燉煮。如果時間不夠長，蓮藕就難以熟透。

　　3. 爐火不足：如果爐火太小，燉的時間可能也不夠長，蓮藕就無法燉熟。

　　4. 加熱方式不正確：如果是用電飯煲或者高壓鍋等其他方式燉蓮藕，可能需要調整烹飪時間和加熱方式才能燉熟。

　　要燉好蓮藕，需要選擇好質量、燉的時間要夠、火力要足等等條件。