以下是生姜和大蔥煮水的做法：

　　1.準備好生姜和大蔥，洗凈后切成小片或細絲。

　　2.將一小段生姜和一根大蔥放入鍋中，加入適量清水（約500毫升）。

　　3.燒開后轉小火，繼續煮約10分鐘，直到水顏色變深。

　　4.待水溫降至適宜溫度后，可以加入一些蜂蜜或紅棗等進行調味。

　　注意事項：

　　1.生姜和大蔥煮水一般不要連續飲用，間隔1-2天再喝。

　　2.妊娠期和哺乳期的婦女、小孩和身體虛弱者不宜過量飲用。

　　3.如有過敏體質或身體不適，請停止飲用并咨詢醫生。