無根豆芽是通過把豆子浸泡在水中，然后用濕潤的毛巾或紗布包裹住豆子并放在溫暖的地方，等待一段時間后豆子就會發芽。這時候可以將豆芽放在陽光下曝曬一段時間，豆芽就會變白而且更加嫩滑。注意：發豆芽的過程中一定要保持豆子的濕潤，避免過于干燥或過于潮濕造成發霉。