材料：

　　·排骨500克

　　·酸菜250克

　　·姜片5片

　　·蒜4瓣

　　·八角2個

　　·料酒1湯匙

　　·生抽2湯匙

　　·老抽1湯匙

　　·鹽適量

　　·白胡椒粉適量

　　·清水適量

　　步驟：

　　1、排骨洗凈，切成塊狀備用。

　　2、酸菜洗凈，切成小段備用。

　　3、鍋內加油，放入姜片、蒜末、八角爆香。

　　4、放入排骨翻炒至變色。

　　5、加入料酒翻炒均勻。

　　6、加入生抽、老抽，翻炒均勻。

　　7、加入酸菜、清水，翻炒均勻。

　　8、蓋上鍋蓋，燉煮40分鐘。

　　9、加入適量鹽和白胡椒粉調味，燉煮5分鐘即可。

　　10、出鍋前撒上蔥花即可食用。