紅燒基圍蝦是一道很受歡迎的海鮮菜肴，下面是一種制作方法：

　　材料：

　　基圍蝦500克、蔥姜蒜末適量、干辣椒適量、豆瓣醬適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、鹽適量、水適量、食用油適量

　　步驟：

　　1.將基圍蝦清洗干凈，備用。

　　2.將蔥姜蒜末和干辣椒用小火炒香，加入豆瓣醬繼續煸炒。

　　3.加入料酒、生抽、老抽、白糖和適量的水，攪拌均勻后燒開。

　　4.放入基圍蝦，翻炒均勻，加入適量的鹽，蓋上蓋子燜煮5分鐘左右，至基圍蝦變色。

　　5.將湯汁收濃，加入適量的食用油，再略燜2分鐘即可。

　　小貼士：

　　1.可以根據個人口味加入適量的香菜和蔥花。

　　2.如果覺得基圍蝦的氣味太重，可以在腌制之前先用鹽水泡一下。