以下是一些保存大蒜的方法，可以讓它們不會變干或變癟：

　　1. 儲藏在陰涼、干燥的地方：大蒜存放在陰涼、干燥的地方。不要將其置于陽光直射的地方或潮濕的環境中。

　　2. 儲藏在通風良好的容器中：將大蒜裝入通風良好的容器中，可以讓其保持干燥狀態，防止腐爛。

　　3. 不要剝皮存儲：大蒜剝皮后容易失去水分，將其整個存儲，并在需要使用時進行剝皮。

　　4. 儲藏在冰箱中：將大蒜儲存在冰箱中可以延長其保鮮期，但確保其不會受到過多的濕氣和低溫。

　　5. 儲藏在油中：將大蒜泡在橄欖油或其他有助于防腐的油中，可以將其保存更長時間。