1. 先將豬肚放入醋水中浸泡30分鐘，醋可以去除腥味。

　　2. 然后將豬肚取出，用清水沖洗干凈，再用刷子刷洗，刷去雜質(zhì)和污垢。

　　3. 將豬肚放入滾水中煮熟，煮的時(shí)間根據(jù)豬肚大小而定，通常需要1-2小時(shí)。

　　4. 煮熟后，再次用清水沖洗干凈，去除煮熟時(shí)產(chǎn)生的渾濁物質(zhì)。

　　5. 最后可以在清水中加入幾片姜和幾個(gè)蔥結(jié)，再把豬肚放入水中浸泡1小時(shí)，這樣可以使豬肚更加干凈沒有異味。