牛排骨怎么做好吃清湯？以下是一個簡單的做法：

　　材料：

　　- 牛排骨500克

　　- 姜片5片

　　- 蔥1根

　　- 料酒2勺

　　- 鹽適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 牛排骨用清水洗凈，瀝干備用。

　　2. 鍋中加入適量清水，放入姜片和蔥，大火煮開。

　　3. 將牛排骨放入鍋中，加入料酒煮沸。

　　4. 將火調(diào)小，煮20分鐘左右，期間撇去浮沫。

　　5. 加入適量鹽，再煮5分鐘左右即可。

　　小貼士：

　　1. 牛排骨選用帶骨的比較好，味道更鮮美。

　　2. 煮的時間需要掌握好，不要煮過頭，否則會影響口感。

　　3. 如果喜歡口感更嫩的牛排骨，可以加入一些糖和醋，能夠起到軟化肉質(zhì)的作用。