有很多種方法來做好吃的干蠶豆菜肴，以下是其中一種：

　　材料：

　　- 干蠶豆500克

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 辣椒適量

　　- 鹽、糖、雞精適量

　　- 生抽、老抽適量

　　- 油適量

　　步驟：

　　1. 將干蠶豆泡水3-4小時(shí)，浸軟備用。

　　2. 蔥姜蒜切末，辣椒切絲備用。

　　3. 把泡軟的干蠶豆?fàn)C一下，去除紅衣，撈出備用。

　　4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末，煸炒出香味。

　　5. 加入辣椒絲，繼續(xù)爆香。

　　6. 倒入干蠶豆，用中火翻炒一會(huì)兒。

　　7. 加入適量的鹽、糖、雞精、生抽、老抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒。

　　8. 最后加入適量的水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右即可。

　　這道菜肴味道鮮美，口感嚼勁十足，是一道營養(yǎng)豐富、口感***的菜肴。