以下是小海魚的一個簡單而美味的做法：

　　材料：

　　- 小海魚 500 克

　　- 姜 2 片

　　- 蔥 1 支

　　- 大蒜 5 瓣

　　- 食用油 適量

　　- 鹽 適量

　　- 料酒 適量

　　- 生抽 適量

　　- 白胡椒粉 適量

　　步驟：

　　1. 將小海魚清洗干凈，控干水分備用。

　　2. 把姜、蔥、大蒜切成末，備用。

　　3. 在鍋中倒入適量的食用油，待油熱后加入姜、蔥、大蒜爆香。

　　4. 將小海魚放入鍋中，加入料酒、少許鹽、適量生抽、白胡椒粉，翻炒均勻。

　　5. 加入適量清水，煮至水快干時關(guān)火。

　　6. 把煮好的小海魚盛出，撒上蔥花即可。

　　小海魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，烹調(diào)時要注意火候，不要過度烹煮，才能保持鮮美的口感。