蒲公英可以做成很多美味的菜肴，以下是一些做法：

　　1. 蒲公英炒蛋

　　材料：蒲公英、雞蛋、鹽、油

　　做法：

　　1）將蒲公英洗凈，去掉根和老葉。

　　2）將蒲公英切成小段備用。

　　3）打幾個(gè)雞蛋，加入適量的鹽攪拌均勻備用。

　　4）熱鍋涼油，加入蒲公英煸炒，炒至軟爛。

　　5）將打好的雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻。

　　2. 蒲公英涼拌菜

　　材料：蒲公英、小蔥、蒜、醋、鹽、糖、生抽、香油

　　做法：

　　1）將蒲公英洗凈，去掉根和老葉，切成小段，在開水中焯一下。

　　2）將焯好的蒲公英過涼水備用。

　　3）將小蔥和蒜切末，加入適量的醋、鹽、糖、生抽和香油拌勻成調(diào)味汁。

　　4）將涼拌的蒲公英放入調(diào)味汁中拌勻即可。

　　3. 蒲公英燉排骨

　　材料：蒲公英、排骨、姜、蒜、料酒、鹽、雞精

　　做法：

　　1）將排骨焯水去血污，蒲公英洗凈備用。

　　2）熱鍋冷油，加入姜和蒜爆香。

　　3）將焯過水的排骨加入鍋中翻炒一下。

　　4）加入適量的料酒和清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮。

　　5）約燉煮20分鐘后加入蒲公英翻炒均勻。

　　6）最后加入鹽和雞精調(diào)味即可。