材料:
- 50 克干木耳
- 2 個皮蛋
- 1 根小黃瓜
- 2 根小紅蘿卜
- 適量蒜末
- 適量醋
- 適量生抽
- 少量白糖
- 少量鹽
- 少量香油
- 適量芝麻
步驟:
1. 將干木耳用溫水泡發 15 分鐘，洗凈后切成絲狀備用。
2. 皮蛋剝皮，切成小塊備用。
3. 小黃瓜、小紅蘿卜切成絲狀。
4. 將蒜末、醋、生抽、白糖、鹽、香油混合在一起做成調味汁。
5. 將所有的配料放入一個大碗中，倒入調味汁，并均勻攪拌。
6. 最后撒上芝麻即可。
小貼士:
1. 建議將皮蛋放在熱水中焯燙一下，以去除一些腥味。
2. 調味汁的比例可以根據個人口味自行調整。
3. 可以加入一些辣椒油或者花椒油增加口感。
內脂豆腐與皮蛋的結合，是一道色香味俱全的家常美味。將內脂豆腐輕輕倒出，切成均勻小塊，盡量保持其完整性。遵循以上竅門，制作出的內脂豆腐皮蛋不僅色香味俱全，而且營養豐富，是一道適合家庭聚餐或朋友小聚的佳肴。
