要讓烤麩燒得勁道，可以考慮以下幾個方面：

　　1. 提前將烤麩泡發，使其吸滿水分，這樣烤制時不易變干。

　　2. 調整烤制時間和溫度，一般建議用200℃左右的溫度烤制15-20分鐘，時間和溫度也可根據個人口感進行微調。

　　3. 在烤制過程中，可以將烤盤中的烤麩翻動幾次，使其均勻受熱，避免部分烤焦而部分沒烤熟。

　　4. 在烤制前，可以用一些調料和油腌制烤麩，增加其口感和味道。

　　5. 烤麩烤制后，可以放涼后再切塊，這樣口感更為勁道。