芡實(shí)可以煮粥、煮湯、煮粉等多種方式食用，其中煮粥的吸收率。以下是芡實(shí)煮粥的方法：

　　1. 將適量芡實(shí)洗凈后浸泡30分鐘至1小時(shí)。

　　2. 將浸泡好的芡實(shí)和適量水放入鍋中，煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘至1小時(shí)左右，直到芡實(shí)熟爛。

　　3. 可根據(jù)個(gè)人口味加入適量紅棗、枸杞等食材，熬成粥后即可食用。

　　注意：芡實(shí)會吸收大量水分，煮粥時(shí)需要多加一些水，以免煮糊或煮干。

　　芡實(shí)也可以和其他食材一起燉湯，或用來代替米面做成芡實(shí)粉餅、芡實(shí)面等食品。