材料：牛肉500克，白蘿卜1個，土豆2個，生姜適量，蒜適量，蔥適量，料酒適量，鹽適量，醬油適量，生抽適量，老抽適量，白胡椒粉適量，水適量。

　　步驟：

　　1. 牛肉洗凈切成塊狀，浸泡在開水中焯燙2分鐘，去除血水和臟物；

　　2. 白蘿卜去皮切塊狀，土豆去皮切塊狀，生姜切片狀，蒜切末狀，蔥切段狀；

　　3. 在鍋中放少量油，加入蔥姜蒜煸炒出香味，然后加入牛肉塊狀煸炒至變色，加入料酒炒勻；

　　4. 加入白蘿卜塊狀和土豆塊狀，加入適量水，水量不要太多，然后加入適量鹽、醬油、生抽、老抽和白胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻；

　　5. 將鍋蓋蓋上，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右，直到牛肉和蔬菜都爛熟即可，最后加入適量雞精和香菜末做些點綴即可。

　　溫馨提示：

　　1. 牛肉要焯水，這樣可以去除血水和臟物，使燉出的湯清澈美味；

　　2. 白蘿卜煮的時間長一點，可以更好的呈現(xiàn)糯糯的口感；

　　3. 燉的時間可以根據(jù)燉的食材大小和火候來自行調(diào)整；

　　4. 調(diào)味的時候可以根據(jù)自己的口味加入適量的調(diào)味料，如果喜歡鮮美口感可以加入少量的鮮湯或高湯來提味。