1. 干燥保存：將新鮮大蒜晾曬至全部干燥，可以晾曬在陽光下或陰涼通風的地方，晾干后放到通風干燥的地方儲存。

　　2. 冰箱保存：將大蒜放入塑料袋中，放入冰箱內冷藏保存。

　　3. 紙袋保存：將大蒜裝入紙袋中，將袋子封口后放在通風干燥的地方儲存。

　　4. 食鹽保存：將大蒜放入密封的玻璃瓶中，倒入食鹽覆蓋大蒜，然后蓋上蓋子放在通風干燥的地方儲存。

　　存放大蒜的環境要干燥、通風、陰暗，并且要避免與潮濕或有異味的物品接觸。存放大蒜時不要清洗，以免增加儲存時間后大蒜的水分含量。