生蠔里面的綠色物質是蠔黃素，它是一種強效的天然抗氧化劑，可保持蠔肉的新鮮度和美觀度。蠔黃素含有豐富的營養成分，如omega-3脂肪酸和維生素E等，有助于促進身體健康。蠔黃素還具有抗炎癥和抗菌作用，對人體健康有很多好處。看到綠色的生蠔是正常現象，不必擔心。