下面是一道簡(jiǎn)單的大蝦仁炒菜譜：

　　材料：

　　- 大蝦仁 200 克

　　- 青椒 1 個(gè)

　　- 紅椒 1 個(gè)

　　- 蔥段 適量

　　- 姜片 適量

　　- 蒜末 適量

　　- 鹽 適量

　　- 雞精 適量

　　- 料酒 適量

　　- 生抽 適量

　　步驟：

　　1. 將大蝦仁洗凈，去頭去殼，留下蝦尾備用。

　　2. 青椒和紅椒洗凈，去籽切成小塊。

　　3. 熱鍋涼油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

　　4. 放入大蝦仁翻炒至變色，加入料酒翻炒。

　　5. 放入青椒和紅椒一起翻炒，加入鹽和雞精調(diào)味。

　　6. 最后加入蔥段和生抽，翻炒均勻即可上桌享用。

　　小貼士：

　　1. 大蝦仁炒菜的關(guān)鍵在于不要過(guò)度炒煮，否則會(huì)影響蝦仁的口感。

　　2. 可以在鍋中加入適量的水，讓蝦仁更加鮮嫩多汁。

　　3. 如果喜歡口味重一些，可以加入適量的辣椒面或辣椒油調(diào)味。