牛肉燉蘿卜是一道非常常見的菜肴，做法如下：

　　材料：

　　- 牛肉（適量）

　　- 蘿卜（適量）

　　- 姜（適量）

　　- 蒜（適量）

　　- 料酒（適量）

　　- 鹽（適量）

　　- 糖（適量）

　　- 醬油（適量）

　　- 八角（適量）

　　- 胡椒粉（適量）

　　步驟：

　　1. 牛肉切成塊狀，用清水浸泡一下去血水。

　　2. 蘿卜去皮，切成塊狀。

　　3. 姜、蒜切成片狀。

　　4. 牛肉放入鍋中，加入料酒焯水，撈出備用。

　　5. 鍋中放入適量的油，加入姜片、蒜片、八角，煸香。

　　6. 將焯水好的牛肉放入鍋中，加入適量的鹽、糖、醬油、胡椒粉，翻炒均勻。

　　7. 加入適量的水，水量要剛好淹沒牛肉。

　　8. 放入蘿卜塊，大火燒開后轉小火，燉煮約30-40分鐘即可。

　　小貼士：

　　- 如果想讓牛肉更加香嫩，可以加入少許的肉桂粉。

　　- 不要加入過多的水，以免口感過于稀軟。

　　- 如果時間充足，可以將燉好的牛肉和蘿卜再燜一段時間，口感更佳。