白菜爛根和爛心的原因可能有以下幾個方面：

　　1.病蟲害：白菜在生長過程中容易受到多種病蟲害的侵襲，比如菜青蟲、蚜蟲、黑斑病、炭疽病等，這些病蟲害會導致白菜葉片變黃、變脆、出現斑點、爛根等癥狀。

　　2.濕度過大：如果白菜生長環境的濕度過大，會增加病菌滋生的機會，同時也會影響白菜的長勢和質量，容易導致爛根和爛心。

　　3.過度施肥：如果白菜的施肥過度，會導致土壤中的鹽分過高，影響白菜的吸收和利用營養，同時也會對植株造成損害，加速其爛根和爛心的發生。

　　4.種植密度過大：如果在種植白菜時密度過大，植株之間的空氣流通不暢，光照不足，容易誘發病害，同時也會對根部造成壓迫和損傷，增加爛根的風險。

　　要避免白菜爛根和爛心的發生，需要采取系列措施，比如選擇健康的種子或苗木、控制濕度、避免過度施肥、注意植株間距等。