以下是一種簡(jiǎn)單的清水蝦仁做法：

　　材料：

　　-生蝦仁500克

　　-水適量

　　-姜片2-3片

　　-料酒1湯匙

　　-鹽適量

　　步驟：

　　1.將蝦仁洗凈瀝干水分備用。

　　2.將適量的水倒入鍋中，加入姜片和料酒，燒開后放入蝦仁煮2-3分鐘。

　　3.待蝦仁變色后加入鹽調(diào)味，煮3-5分鐘后即可關(guān)火。

　　4.將煮好的蝦仁撈出，放入碗中，倒入適量的清湯，撒上蔥花即可。

　　溫馨提示：

　　1.煮蝦仁時(shí)火候不要太大，以免蝦仁煮糊。

　　2.清湯可用雞湯、豬骨湯或蔬菜湯代替，根據(jù)個(gè)人口味選擇即可。

　　3.蝦仁煮好后可以加入蔥姜蒜末、紅椒等調(diào)味，增加口感。