黑魚和鯽魚的營養成分差別較大：

　　1.脂肪含量：黑魚的肉質較肥，脂肪含量較高，而鯽魚則相對較瘦，脂肪含量較低。

　　2.蛋白質含量：黑魚和鯽魚的蛋白質含量差異不大。

　　3.維生素含量：黑魚中維生素A、D和B族維生素的含量較高，而鯽魚中維生素C含量較高。

　　4.礦物質含量：黑魚中含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，而鯽魚中以鉀、鎂和鋅為主。

　　黑魚的營養價值比較高，但脂肪含量較高，適量食用為宜；鯽魚則是較為清淡的低脂魚類，適合多吃。