紅薯的甜味來(lái)自于它所含有的糖類(lèi)成分，主要是蔗糖和淀粉糖。相比之下，土豆中的淀粉含量較高，糖類(lèi)成分較少，因此味道相對(duì)較為淡雅。紅薯中含有的糖類(lèi)成分也受品種、生長(zhǎng)環(huán)境等因素的影響，不同品種和生長(zhǎng)環(huán)境下的紅薯糖分含量也會(huì)有所不同。
有種植戶(hù)反饋，翻藤后紅薯田的病害發(fā)生率降低了約25%，蟲(chóng)害啃食葉片的情況也明顯減少。-短蔓品種：部分改良品種藤蔓較短，徒長(zhǎng)風(fēng)險(xiǎn)低，翻藤需求減少，過(guò)度操作反而可能損傷葉片。
