牡蠣和生蠔都是富含營養的海鮮。
牡蠣的營養成分包括：
1. 蛋白質：牡蠣是高蛋白質的食品，每100克牡蠣中含有約10克的蛋白質。
2. 維生素和礦物質：牡蠣中含有豐富的維生素B12、維生素E和鋅等礦物質。
3. 膽固醇：牡蠣中含有一定量的膽固醇，但并不會對大多數人造成健康問題。
生蠔的營養成分包括：
1. 蛋白質：生蠔也是高蛋白質的食品，每100克生蠔中含有約9克的蛋白質。
2. 礦物質：生蠔富含鋅、鐵、鈣等礦物質，尤其是鋅含量較高，是一種優質的鋅來源。
3. 維生素：生蠔中含有一定量的維生素B12和葉酸等營養素。
牡蠣和生蠔都是營養豐富的海鮮，適量食用有益健康。但生蠔易滋生細菌，建議選用經過烹調的熟食蠔。因為牡蠣和生蠔含有較高的膽固醇和鈉量，高膽固醇和高血壓人群應適量食用。
在食用牡蠣之前，去殼去沙是必不可少的一步。下面介紹一種簡潔流暢的牡蠣去殼去沙方法。注意，不要硬拉牡蠣殼，以免破壞牡蠣肉的完整性。通過以上步驟，你就能輕松地將牡蠣去殼去沙，享受這道美味的海鮮佳肴了。
