清燉羊肉是一道非常健康美味的湯菜，下面是制作步驟：
材料：
- 羊肉：500克
- 姜片：10克
- 蔥白：2根
- 枸杞：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 清水：適量
步驟：
1. 羊肉洗凈后切成小塊，放入開水中焯水至變色后，取出沖洗干凈備用。
2. 姜片切成細絲，蔥白切成段。
3. 取一個燉盅或者電飯煲，放入清水、羊肉、姜絲、蔥段、料酒和枸杞。
4. 燉盅放入蒸鍋中，大火蒸2個小時左右，或者電飯煲開啟燉肉模式。
5. 燉好后，加入適量鹽調味即可。
溫馨提示：在燉的過程中不要加入太多的調料，讓羊肉的本身味道更加突出。如果時間不夠可以用壓力鍋煮約30分鐘即可。
水開后撒一勺鹽，再下餃子，這樣餃子皮更筋道，還能防止煮破。總共點三次水，餃子肚皮鼓起來、皮變得透亮就熟了。要是凍餃子，點兩次水就行，但得多煮兩分鐘，確保餡兒熱透。3.蘸料配菜提鮮味：煮好的餃子別急著撈，先關火燜半分鐘，這樣皮更軟乎。
