炒油菜的時(shí)候，應(yīng)該將油菜洗凈，去掉老葉和根部，然后切成小段或者菜苗大小的段，這樣更容易炒熟，口感也會(huì)更好。切好油菜后，可以放在清水中浸泡5分鐘，讓油菜重新吸收水分，避免在炒的過(guò)程中過(guò)干。
5.保存時(shí)間：冷凍保存的小油菜可以存放較長(zhǎng)時(shí)間，一般可保存1個(gè)月以上。4.冷凍保存：將包裹好的小油菜裝入保鮮袋中，放入速凍冰柜中保存。通過(guò)以上方法，可以有效地保存小油菜過(guò)冬，并在需要時(shí)隨時(shí)取用。
