吃銀耳的功效：

　　1.滋陰養(yǎng)顏：銀耳含有豐富的膠質(zhì)和微量元素，能夠滋潤肌膚，促進膠原蛋白的生成，使肌膚更加光滑嫩白。

　　2.補血養(yǎng)血：銀耳富含鐵、鈣、鋅等微量元素和多種氨基酸，可以促進血液循環(huán)，增強機體免疫力。

　　3.清熱解毒：銀耳具有清熱解毒的功效，能夠緩解口干舌燥、咳嗽等上呼吸道疾病的癥狀。

　　4.降血壓：銀耳中的多糖和蛋白質(zhì)等成分可以促進血管擴張，降低血壓，對高血壓患者有一定的保健作用。

　　5.減肥美容：銀耳中的低熱量、高纖維和膠質(zhì)等成分能夠促進腸胃蠕動，改善便秘，有助于減肥美容。

　　吃銀耳的禁忌：

　　1.脾胃虛寒者：銀耳寒涼性大，容易使脾胃寒涼，導(dǎo)致消化不良、腹瀉等癥狀，不適宜脾胃虛寒者食用。

　　2.體質(zhì)過敏者：銀耳中的蛋白質(zhì)和多糖等成分容易引起過敏反應(yīng)，對過敏體質(zhì)者要小心食用。

　　3.產(chǎn)婦和幼兒：銀耳在烹調(diào)過程中可能會受到污染，容易滋生細菌，對產(chǎn)婦和幼兒不宜食用。

　　4.感冒發(fā)熱者：銀耳寒涼性大，容易使感冒發(fā)熱者病情加重，不宜食用。