銀耳z佳的吃法是涼拌。涼拌銀耳是一種非常健康、清爽、美味的菜品，也是夏天常見的一道涼菜。

　　制作方法：

　　1.將銀耳用清水浸泡至軟化，然后用手撕成小塊。

　　2.將撕好的銀耳放入開水中焯燙一下，撈出后用冷水沖洗干凈，放入盤中。

　　3.加入適量的鹽、醋、味精、麻油、蔥、姜、蒜等調料，根據個人口味適當調整。

　　4.將調料攪拌均勻，讓銀耳充分吸收調料，最后裝盤就可以了。

　　涼拌銀耳口感清爽，營養豐富，很適合夏天吃。同時銀耳含有豐富的膠原蛋白，可以美容養顏，對身體健康也有不少好處。