涼拌眉豆是一道很簡單的菜品，下面是一個簡單的做法：

　　所需食材：

　　-眉豆500克

　　-蒜2-3瓣

　　-生姜一小塊

　　-香菜適量

　　-鹽適量

　　-生抽適量

　　-白芝麻適量

　　做法：

　　1.將眉豆洗凈，放入鍋中加入適量的水，煮至八成熟。

　　2.撈出眉豆，沖入冷水中過涼，控干水分備用。

　　3.將蒜和生姜切成末，香菜切碎備用。

　　4.將眉豆放入碗中，加入蒜、姜、香菜、鹽、生抽和白芝麻，拌勻即可。

　　5.放入冰箱冷藏一小時左右，讓味道更入味。

　　6.食用時可以根據個人口味再加一些辣椒油或者陳醋。

　　這樣制作出來的涼拌眉豆口感爽脆，味道清新，非常適合夏季食用。