以下是一個簡單的五香牛肉煮法：

　　1.用清水將牛肉浸泡 30 分鐘至 1 小時，直至血液流出，換水后放入鍋中；

　　2.倒入清水，水深約 1 厘米蓋住牛肉，加入姜片、蔥段、料酒、八角等調(diào)料煮開；

　　3.將五香料包放入鍋中，調(diào)整火力，保持水開后小火燉煮 2-3 小時，直至牛肉變軟；

　　4.撈出后放涼，切成薄片即可食用。

　　注意，五香牛肉煮的時間不可過長，否則會過于爛糊。根據(jù)自己的口味可適量加入鹽、醬油等調(diào)味料。