洋蔥燒蝦的做法：

　　材料：

　　蝦500克，洋蔥1個，蔥姜蒜適量，鹽、雞精、料酒、生抽、白糖、水淀粉適量，油適量

　　做法：

　　1. 洋蔥洗凈切丁，蔥姜蒜切末備用；蝦去頭去殼去蝦線，洗凈備用；

　　2. 熱鍋涼油，下蔥姜蒜爆香，加入洋蔥煸炒至微黃；

　　3. 加入蝦仁翻炒至變色，加入適量清水，大火燒開；

　　4. 倒入料酒、生抽、白糖、鹽和適量的雞精翻炒均勻；

　　5. 轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘左右，直至湯汁變濃稠；

　　6. 加入少量水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1. 熱鍋涼油可以使蝦更加香鮮美味。

　　2. 洋蔥炒至微黃可以增加糖的香味，提高蝦的口感。

　　3. 蝦仁燒煮時需要加適量清水，以便蝦仁更加鮮嫩。

　　4. 加入適量的雞精可以增加蝦的味道，但不要加得太多。

　　5. 水淀粉可以勾芡，使湯汁濃稠，口感更好。