燉大黃花魚湯的步驟如下：

　　1.將新鮮的大黃花魚沖洗干凈，去鱗、去鰓，切成塊狀備用。

　　2.將姜和蔥洗凈切塊備用。

　　3.熱鍋冷油，加入姜和蔥爆香，放入黃花魚塊煸炒片刻。

　　4.加入清水，水量要覆蓋魚塊，大火燒開后轉小火慢慢燉煮。

　　5.再加入適量的料酒、鹽、胡椒粉等調味料，燉煮20-30分鐘。

　　6.最后加入適量的香菜和綠色蔬菜（比如菠菜、西蘭花、芹菜等），煮至蔬菜熟軟后即可出鍋。

　　燉大黃花魚湯時，要選擇新鮮的大黃花魚，煮湯時可以加入適量的香菜、蔬菜等，口感更加鮮美。為了增加湯的美味程度，可以在煮湯前加入一些鮮雞肉、豬骨等肉骨頭提高湯的鮮味，營養價值更高。