無糖饅頭的松軟程度和口感主要取決于面粉的質量和發酵的方法。以下是制作無糖饅頭的步驟：

　　材料：

　　- 500克面粉

　　- 250ml 溫水

　　- 5克干酵母

　　- 適量鹽

　　- 適量食用油

　　步驟：

　　1. 將面粉和鹽混合，加入溫水和干酵母，攪拌均勻。

　　2. 揉面至光滑，將面團蓋上濕布，放在溫暖的地方發酵1～2小時，或至面團體積增大一倍。

　　3. 發酵好的面團取出，揉幾下，搓成長條狀。

　　4. 將面條切成小塊，用手掌壓扁成餅狀，中間略微凸起。

　　5. 將餅狀面團放在蒸鍋內，用中火蒸10～15分鐘。

　　6. 蒸好后，再刷一層油水，饅頭即可松軟可口地食用。

　　注意事項：

　　1. 面團的發酵時間和環境會影響饅頭的口感和松軟程度，建議在溫暖、濕潤的環境下發酵。

　　2. 如果面團過于干硬，饅頭會比較硬，可以適量加水或油來增加面團的柔軟度。

　　3. 饅頭要定時刷油水，避免表面干燥。