家庭孜然羊肉的做法：

　　材料：

　　1. 羊肉500克

　　2. 孜然粉2勺

　　3. 辣椒粉1勺

　　4. 鹽適量

　　5. 蔥姜適量

　　6. 料酒1勺

　　7. 生抽2勺

　　8. 糖1勺

　　9. 食用油適量

　　做法：

　　1. 將羊肉切成小塊，用清水浸泡30分鐘去血水；

　　2. 鍋中倒入適量的食用油，加入蔥姜煸炒出香味；

　　3. 放入羊肉塊，翻炒至變色；

　　4. 加入料酒、生抽、糖、鹽繼續(xù)翻炒至羊肉熟透；

　　5. 加入孜然粉、辣椒粉，翻炒均勻；

　　6. 最后加入適量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火燜20分鐘；

　　7. 燜好后，加入適量的鹽調(diào)味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 如果想讓孜然味更濃郁，可以將孜然粉、辣椒粉和羊肉一起拌勻，腌制30分鐘再烹飪；

　　2. 羊肉可以選擇羊肉腿肉、羊肉頸肉等部位，口感更嫩滑；

　　3. 羊肉在處理前要浸泡，除了去血水外，還可以去除膻味。