基圍蝦湯的做法有很多，以下是一種比較簡單易做的做法：

　　材料：

　　基圍蝦、姜片、蔥段、料酒、鹽、味精、清水。

　　做法：

　　1.基圍蝦洗凈，去除蝦背線備用。

　　2.鍋中放適量清水，加入姜片、蔥段和料酒，燒開后放入基圍蝦，大火燒5分鐘。

　　3.撈出基圍蝦，放入冷水中浸泡，然后用水沖洗干凈。

　　4.再將蝦殼稍微剝開，取出蝦肉備用。

　　5.將之前煮蝦的水過濾掉，取出姜片和蔥段，倒入清水，加入適量鹽和味精調味。

　　6.將蝦肉放入鍋中，大火燒開后轉為小火煮20分鐘，讓蝦肉的鮮味完全融入湯中。

　　7.最后加入蔥花點綴即可。

　　小貼士：

　　1.基圍蝦在煮之前可以先用清水浸泡一段時間，去除蝦身上的雜質。

　　2.煮湯時火候要掌握好，蝦肉煮過頭就容易變老不好吃。

　　3.根據自己的口味調整鹽和味精的用量。