熟餃子煎的竅門如下：

　　1. 先用平底鍋在中火加熱，放入適量的油，讓油均勻地覆蓋整個鍋底。

　　2. 當鍋底的油微微冒煙時，把熟餃子放入鍋中，注意不要過多，讓鍋里留下足夠的空間。

　　3. 讓餃子底部煎至金黃色，然后倒入適量的水，大約是餃子底部的1/3高度，馬上蓋上鍋蓋。

　　4. 炒鍋的火要關小，差不多用中小火煮至水干，然后把餃子煎至底部再次變金黃色。

　　5. 出鍋前撒上點蔥花和香菜，這樣就能讓餃子更加美味。

　　提示：如果想要更健康的餃子，可以嘗試使用氣炸鍋來煎餃子。使用氣炸鍋煎餃子不需要油，而且也能保持餃子的口感和味道。