由于河粉和面的主要成分不同，消化速度也會有所不同。河粉是用米粉或豆粉制成的，它們通常被認為比面條更易于消化。河粉不包含任何麩質，因此較少引起腸胃不適和過敏反應。面條含有面粉，它是由麥子制成的。面條需要更長時間來消化，因為它包含更多麩質。從消化角度來看，河粉比面條更易于消化。