以下是泡制銀耳的步驟，以快速出膠為目標：

　　1.選擇質量好的干銀耳，將其放在清水中浸泡30分鐘，直到銀耳變軟。

　　2.在清水中洗凈銀耳，去掉污垢和雜質。

　　3.將銀耳放在一盆清水中浸泡30分鐘，直到銀耳變軟。如果需要更快地出膠，可以在水中加入一些醋，這有助于加速銀耳出膠。

　　4.將泡軟的銀耳放入蒸鍋中蒸5-10分鐘，這有助于加速銀耳出膠。 蒸煮時間取決于所使用的銀耳的大小和硬度。

　　5.將蒸好的銀耳撈出，放在涼水中浸泡5-10分鐘，使其更加柔軟。這也有助于去除蒸煮時產生的氣味。

　　6.將泡好的銀耳根據需要切成適當的大小，即可使用。

　　銀耳的質量和水的質量也會影響銀耳出膠的速度。選擇質量好的銀耳，并使用清潔的水進行泡制，可以提高銀耳出膠的速度和質量。