北方糯米和南方糯米的區(qū)別主要在于產(chǎn)地、品種、特色等方面。
1. 產(chǎn)地：北方糯米主要產(chǎn)于東北、華北、西北等地，而南方糯米主要產(chǎn)于長(zhǎng)江流域及南方地區(qū)。
2. 品種：北方糯米以黑米為主，主要有蒙古黑、大米幾、海淀青等；南方糯米則以白米為主，主要有糯米粳、桂圓糯米等。
3. 特色：北方糯米口感較硬，適合做餃子、包子等面食；南方糯米口感較軟糯，適合做甜點(diǎn)、糯米飯等。
北方糯米和南方糯米在品種、口感等方面存在差異，但都是重要的食用糧食。
比如煮粥時(shí)，紫米能嚼到米粒的實(shí)在感，糯米直接糊成一團(tuán)，完全兩種體驗(yàn)。3.用途不同：紫米常用來(lái)煮飯、熬粥，或者搭配其他雜糧做粗糧飯，營(yíng)養(yǎng)更均衡；糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類黏性強(qiáng)的點(diǎn)心，蒸熟后能捏成各種形狀。
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