腌制咸雞蛋是一項有技巧的工作，以下是一些腌制咸雞蛋的技巧：

　　材料：

　　- 雞蛋（新鮮的，加上一點鹽）

　　腌制方式：

　　1. 將雞蛋洗凈，用酒精或消毒液消毒，晾干備用。

　　2. 在一個干凈的容器里放入鹽，加入適量的水，攪拌均勻。

　　3. 將雞蛋放入鹽水中，確保雞蛋完全被蓋住。

　　4. 將鹽水和雞蛋一起放入冰箱中，冷藏2-4周，取出后就可以食用了。

　　注意事項：

　　1. 雞蛋腌制前需要先消毒，以避免細菌污染。

　　2. 雞蛋應該完全被蓋住，以確保腌制均勻。

　　3. 腌制時間越長，味道就會越重，因此根據個人口味，自由調整腌制時間。

　　4. 更好的口感可以在鹽水中添加一些香料，如茶葉、桂皮、花椒等，以增加味道。