1. 先將米洗凈，放入電飯煲中，加水至米面高度的2/3左右。如果要口感更香糯，可以將米泡一段時(shí)間之后再煮。
2. 加入少許鹽、幾片姜或幾粒花椒，可去除米中的雜味，并使米飯更加香濃。
3. 開(kāi)始煮飯，等到電飯煲自動(dòng)切換到保溫檔時(shí)再燜一會(huì)，讓米飯更加松軟。
4. 等到米飯出鍋后，不要立即打開(kāi)電飯煲蓋子，可等待5-10分鐘，讓米飯的水分均勻分布，口感更加松軟Q彈。
5. 可以將煮好的米飯加入自己喜歡的配菜、調(diào)料，如蛋黃、蔥花、香菇、魚(yú)露等，讓米飯的味道更加多樣化。
水開(kāi)后撒一勺鹽，再下餃子，這樣餃子皮更筋道，還能防止煮破。總共點(diǎn)三次水，餃子肚皮鼓起來(lái)、皮變得透亮就熟了。要是凍餃子，點(diǎn)兩次水就行，但得多煮兩分鐘，確保餡兒熱透。3.蘸料配菜提鮮味：煮好的餃子別急著撈，先關(guān)火燜半分鐘，這樣皮更軟乎。
