膳食纖維是種類豐富的碳水化合物，包括果膠、纖維素、半纖維素等，其化學結(jié)構(gòu)和普通碳水化合物（如淀粉、糖等）不同。膳食纖維的大部分分子結(jié)構(gòu)較為復雜，由于它們的多糖鏈較長，人體缺乏相應的酶類來分解其結(jié)構(gòu)，并將其轉(zhuǎn)化為能夠被人體吸收的簡單糖類。
膳食纖維不能被人體直接吸收，而是通過食管、胃及小腸向大腸傳輸。在大腸內(nèi)，膳食纖維可以被腸道中的益生菌和其他微生物分解吸收，從而產(chǎn)生出有益的短鏈脂肪酸等物質(zhì)，為人體提供能量和其他營養(yǎng)成分，同時也發(fā)揮著幫助腸道移動和促進消化的作用。
1、通過食物來補充；2、通過保健品或者叫特殊醫(yī)學用途配方食品來補充。通過食物補充主要是通過蔬菜和水果，對于普通成年人來講，每天需要攝入500g的蔬菜、200g的水果，才能滿足身體對膳食纖維的需要。如果通過保健品或者特殊醫(yī)學用途配方食品來補充膳食纖維，每天攝入20-30g是比較適合的，對于便秘患者可以適當增加膳食纖維的攝入。
