做油條需要以下食材和步驟：

　　所需材料：

　　1. 面粉500克

　　2. 泡打粉2克

　　3. 鹽2克

　　4. 白糖20克

　　5. 酵母3克

　　6. 溫水250克左右

　　7. 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將500克面粉倒入大碗中，加入2克泡打粉、2克鹽、20克白糖、3克酵母，攪拌均勻。

　　2. 慢慢加入溫水，邊倒邊揉，揉成光滑的面團。

　　3. 將揉好的面團放入大碗中，用濕布蓋住，發(fā)酵1個小時左右。

　　4. 發(fā)酵好的面團取出，揉至無氣泡，搓成條狀。

　　5. 取出平底鍋，用中小火燒熱，加入適量的油，待油溫稍微升高后，將搓好的面條放入鍋中煎炸。

　　6. 油條煎至金黃色，撈出瀝干油，即可享用。

　　注意事項：

　　1. 揉面的時間要充分，揉出的面團松軟有韌性。

　　2. 油條一定要在熱油中煎炸，油溫不宜過高，否則會糊掉。

　　3. 煎炸的油條在紙巾上吸干油，避免過多的油分攝入。