白菜含有大量的水分，在炒制過程中，水分會被釋放出來，導致白菜的體積變小。如果炒的時間過長或者火力過大，白菜中的營養物質也會被破壞，導致其變得更加“癟萎”。建議在炒白菜時，火力不要過大，時間也不要過長，以保持白菜的營養和口感。
-小白菜分切：將莖葉分離，莖部切2厘米段，葉片切5厘米方塊。-保存技巧：未使用的蘑菇用鹽水浸泡保鮮，小白菜豎立置于清水中，可延長新鮮度；切配好的食材建議2小時內烹飪，防止營養流失。
發布時間：2023-05-01 15:19:08
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