以下是雞蛋煮法，可以避免煮壞：

　　1. 把雞蛋放入一口鍋中，加入足夠的水，水深應(yīng)該超過雞蛋。

　　2. 把鍋放在火上，當(dāng)水開始沸騰后，關(guān)小火，讓水保持微微沸騰狀態(tài)，然后開始計(jì)時(shí)。

　　3. 煮雞蛋的時(shí)間取決于你想要的熟度。煮3分鐘的蛋黃是液體的，8分鐘的是完全熟的，12分鐘的則是硬煮蛋。

　　4. 煮好后，用湯匙撈出雞蛋，把它們放入冰水中，這樣可以讓蛋殼容易剝開，并且可以避免煮過頭。

　　5. 把雞蛋剝開，即可食用或加入其他菜肴中。

　　注意：如果你從冰箱里拿出冷雞蛋煮，建議在水里加入一點(diǎn)鹽，這樣可以加快水的沸騰，減少煮的時(shí)間。不建議把雞蛋放到沸騰的水中煮，這樣容易煮壞。