
以下是熬銀耳的步驟,使其變得粘稠:
1.將銀耳洗凈,浸泡在水中至少2小時。銀耳會膨脹,變得柔軟。
2.將銀耳擠干水分,切成小塊。加入足夠的清水(約10倍于銀耳量),大火煮沸。
3.減小火力,輕輕攪拌銀耳,以避免沾鍋底。多加一些水,以確保它不會干掉。
4.煮約1小時,直到銀耳變軟,水變濃稠。
5.將火關掉,讓銀耳在鍋中冷卻一段時間。
6.將銀耳和煮汁一起放進攪拌機中,攪拌至光滑。
7.將攪拌好的銀耳糊過濾,取出粘稠的部分。如果需要更加濃稠,再次煮沸并重復過濾的步驟。
注意:銀耳的粘稠度取決于煮的時間和水量。如果你想要更加濃稠的銀耳糊,可以適當減小水量或延長煮的時間。

