1. 將皮蛋放在切菜板上，用鋒利的刀將其切成四個等分。
2. 切割時要將刀沿著皮蛋的頂部和底部均勻地滑動，不要用力過猛，以免影響切口的美觀度。
3. 在切口處用切割刀劃出一個輪廓線，然后輕輕用刀切開皮蛋，最終得到一個鮮美的皮蛋。
4. 在切割過程中，可以將刀浸水或涂一些油，以防止皮蛋粘住刀片。也可以使用陶瓷刀等特殊刀具來切割皮蛋，效果更佳。
內脂豆腐與皮蛋的結合，是一道色香味俱全的家常美味。將內脂豆腐輕輕倒出，切成均勻小塊，盡量保持其完整性。遵循以上竅門，制作出的內脂豆腐皮蛋不僅色香味俱全，而且營養豐富，是一道適合家庭聚餐或朋友小聚的佳肴。
