海螺可以制作成很多美味的菜品，以下是一些做法：

　　1. 酸辣海螺：先將海螺煮熟，去殼，切成小塊，再用泡椒、姜、蒜和辣椒粉拌勻，加入醋、白糖和鹽調(diào)味即可。

　　2. 蒜蓉烤海螺：將去殼的海螺用刷子刷洗干凈后，切成一定大小，再用蒜蓉、鹽、胡椒粉和橄欖油拌勻，放入烤箱中烤10-15分鐘即可。

　　3. 清蒸海螺：將海螺洗凈，用酒和姜蒸10分鐘，取出后拌入蒜泥、醋、鹽和花椒粉即可。

　　4. 紅燒海螺：將海螺去殼后，用水煮開，放入蔥姜蒜和料酒煮約5分鐘。然后加入生抽、老抽、糖、鹽、雞精、香油和清水，繼續(xù)燉煮約30分鐘即可。

　　建議在挑選海螺時(shí)，選擇活的、鮮活的海螺，這樣做出來的菜品會(huì)更加美味。