牛肉煮熟的關鍵是選用適合煮的部位，以及掌握烹飪的時間和方法。以下是一些技巧：

　　1. 選用適合煮的部位，例如牛腩、牛腿、里脊等，它們比較適合煮湯或燉菜。

　　2. 將牛肉事先焯水，可以將一部分膻味和雜質去除，同時也可以讓牛肉更容易煮熟。

　　3. 使用高壓鍋，壓力煮的牛肉更容易煮熟，同時也可以保持其營養成分。

　　4. 控制烹飪時間，根據肉的大小和厚度來定，一般燉菜至少需要1-2小時，湯需要更長時間。

　　5. 使用低溫慢煮的方法，可以讓牛肉更加柔軟，同時也可以讓它更容易煮熟。

　　6. 在燉菜或煮湯時加入一些輔料，例如生姜、蔥、料酒等，可以增加口感和營養價值，同時也可以彌補牛肉自身的不足。

　　牛肉容易煮熟的關鍵在于選用適合的部位，掌握烹飪的時間和方法，以及添加一些輔料來提升口感和營養價值。